Como o té é unha planta natural, algunhas das súas propiedades naturais levan a un estrito envasado do té.
Polo tanto, os envases de té teñen os requisitos de resistencia á oxidación, á humidade, á alta temperatura, á sombra e á resistencia aos gases.
Anti oxidación
O contido excesivo de osíxeno no paquete levará ao deterioro oxidativo dalgúns compoñentes do té.Por exemplo, as substancias lipídicas oxidaranse co osíxeno no espazo para xerar aldehídos e cetonas, producindo así un cheiro rancio.Polo tanto, o contido de osíxeno nos envases do té debe controlarse de forma eficaz por debaixo do 1%.En canto á tecnoloxía de envasado, pódense utilizar envases infláveis ou envases ao baleiro para reducir a presenza de osíxeno.A tecnoloxía de envasado ao baleiro é un método de envasado que pon o té nunha bolsa de envasado de película branda (ou bolsa de baleiro de folla de aluminio) cunha boa estanqueidade ao aire, elimina o aire da bolsa durante o envasado, crea un certo grao de baleiro e despois sela;A tecnoloxía de envases infláveis consiste en encher gases inertes como nitróxeno ou desoxidante mentres se descarga o aire, para protexer a estabilidade da cor, aroma e sabor do té e manter a súa calidade orixinal.
Resistencia a altas temperaturas.
A temperatura é un factor importante que afecta a calidade do té.A diferenza de temperatura é de 10 ℃ e a velocidade de reacción química é de 3 a 5 veces diferente.O té intensificará a oxidación do seu contido a altas temperaturas, o que provocará unha rápida redución de polifenois e outras substancias eficaces e un deterioro acelerado da calidade.Segundo a implementación, a temperatura de almacenamento do té inferior a 5 ℃ é a mellor.Cando a temperatura é de 10 ~ 15 ℃, a cor do té diminuirá lentamente e tamén se pode manter o efecto de cor.Cando a temperatura supera os 25 ℃, a cor do té cambiará rapidamente.Polo tanto, o té é adecuado para a súa conservación a baixas temperaturas.
a proba de humidade
O contido de auga no té é o medio dos cambios bioquímicos do té, e o baixo contido de auga favorece a preservación da calidade do té.O contido de auga no té non debe exceder o 5% e o 3% é o mellor para o almacenamento a longo prazo, se non, o ácido ascórbico do té é fácil de descompoñer e a cor, o aroma e o sabor do té cambiarán. especialmente a unha temperatura máis alta, a taxa de deterioración acelerarase.Polo tanto, ao envasar, podemos escoller a película composta cun bo rendemento a proba de humidade, como a folla de aluminio ou a película de evaporación de folla de aluminio como material básico para o envasado a proba de humidade.
sombreado
A luz pode promover a oxidación da clorofila, lípidos e outras substancias no té, aumentar a cantidade de glutaraldehido, propionaldehído e outras substancias olorosas no té e acelerar o envellecemento do té.Polo tanto, ao envasar o té, a luz debe ser protexida para evitar a reacción fotocatalítica da clorofila, lípidos e outros compoñentes.Ademais, a radiación ultravioleta tamén é un factor importante que provoca o deterioro do té.Para resolver este problema, pódese utilizar a tecnoloxía de envasado de sombreado.
Sufocar
O aroma do té é moi fácil de disipar e é vulnerable á influencia do cheiro externo, especialmente o disolvente residual da membrana composta e o cheiro descomposto polo tratamento de selado térmico afectará o sabor do té, o que afectará o aroma do té.Polo tanto, os envases do té deben evitar escapar a fragrancia do envase e absorber o cheiro do exterior.Os materiais de envasado de té deben ter certas propiedades de barreira aos gases.
Hora de publicación: 31-Oct-2022