Despois de beber moito café, de súpeto descobres por que hai unha gran diferenza entre o sabor dun mesmo gran cando o tomas nunha cafetería boutique e cando fas ungoteo de bolsa de café na casa?
1.Ver grao de moenda
O grao de moenda do café en po no goteo da bolsa de café pode determinar a eficiencia de extracción do café.Canto máis espeso sexa o café en po, menor será a eficiencia de extracción e viceversa.
Pero o tamaño do café en po na bolsa de café goteo tamén ten diferenza.O café en po demasiado espeso levará a unha extracción insuficiente e parece que beber auga.Pola contra, o café en po demasiado fino levará a unha extracción excesiva, o que fará que o café goteo sexa difícil de tragar.
Non hai forma de xulgar este punto con precisión antes da primeira compra.Só podes ver a valoración doutros compradoresou tenta comprar menos.
2. Mira o papel de filtro
Papel de filtro é en realidade un factor que é fácil de ignorar.Pódese dividir en dous aspectos: "cheiro" e "suavidade da auga".
Se a calidade do papel de filtroen si non é moi bo, haberá un gran "sabor" no café.Isto adoita ser o que non queremos, e a forma de evitalo tamén é moi sinxela, só tes que mercar unha gran marca fiable.
Por outra banda, a “suavidade da auga”.Se a auga non é suave, haberá que esperar moito tempo pola segunda inxección de auga despois da inxección de auga.A perda de tempo pode non ser o maior problema.O remollo excesivo tamén levará a unha extracción excesiva.Pola contra, se a auga é demasiado suave, pode levar a unha extracción insuficiente.
Este é o mesmo que o anterior.Non hai forma de xulgar con precisión antes da primeira compra.Só podes ver o programa do vendedor ou tentar comprar menos.
3. Preste atención á temperatura da auga ao ferver
Este non é un punto de coñecemento sobre as compras, pero é un factor importante que afecta o sabor das bolsas de orella.
En xeral, canto maior sexa a temperatura de extracción da auga, máis amarga será, e canto menor sexa a temperatura da auga, máis ácido será.De feito, mesmo despois de completar a extracción, o líquido do café aínda producirá un cambio de sabor continuo coa diminución da temperatura.
A próxima vez podes probar como cambia o sabor cando a temperatura baixa a 50, 40, 30 e 20 graos despois da extracción.
Hora de publicación: 24-feb-2023